Thư giãn với món Vịt Twist Pháp

Món ăn Pháp với tên Twist Duck  được thực hiện bởi Michael Deboer

Hãy Thư giãn với món Vịt Twist Pháp

Số lượng người Ăn :12 phần ăn.

Các Thành phần:

12 chân vịt

4 chén muối

1 chén đường (Số tiền thay đổi theo kích thước của chân vịt, cần để trang trải vịt ⅛ inch dày Giữ một tỷ lệ 4: 1.).

⅛ cốc tươi nứt hạt tiêu đen

6 tách rendered mỡ vịt hoặc một loại dầu thực vật trung lậpTwist-Duck-

3 lá nguyệt

12 hạt tiêu đen

Thyme tươi

Hướng dẫn cách chế biến và deco.

Đặt chân vịt trên một dây rack trên một chảo tờ đủ lớn để bắt các loại nước ép trong khi vịt được sơ chế. Đặt sang một bên.

Trộn muối, đường và hạt tiêu và đóng gói chân vịt với hỗn hợp. Phạm vi bảo hiểm được gánh ít nhất một thứ tám của một inch dày. Nếu các chân vịt lớn, Bạn có thể cần phải tăng khối lượng của hỗn hợp này, việc giữ một tỷ lệ 4-to-1 của muối với đường, thêm hạt tiêu cách thích hợp.

Đặt một tấm nướng bánh trên đầu trang của các chân dày dạn và trọng lượng nó để nó được nhấn. Tủ lạnh 12-16 giờ để chữa bệnh.

Khi đã sẵn sàng để nấu ăn, lò gia nhiệt tới 250 ° F. Hủy bỏ các chân vịt và rửa sạch.

Đặt chân vịt trong một dày, lò-suit pan khởi động, zoals lò Hà Lan. Dập với kết xuất mỡ vịt hoặc một loại dầu thực vật trung lập. Sử dụng nhiều chất béo hoặc dầu khi cần thiết để hoàn toàn ngâm chân trong chất béo. Điều này sẽ đảm bảo không có một phần của vịt khô lại trong các bước tiếp theo.

Thêm lá bay, hạt tiêu và cỏ xạ hương tươi đến chất béo.

Nấu phát hiện trên thấp để lửa vừa trên bếp cho đến khi bong bóng nhỏ bắt đầu hình thành, khoảng 20 đến 25 phút.

Che với một thành viên vừa vặn và đặt trong lò nóng sẵn. Nấu cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương; tối thiểu là bốn giờ.

Ngay lập tức để phục vụ, loại bỏ từ chân pan. Đặt chảo trên lửa vừa cho đến khi nâu da.

Nếu không được phục vụ ngay lập tức, đặt chảo trên countertop và mát mẻ với nhiệt độ phòng. Để làm giảm nhiệt, chuyển chân vịt và chất béo để một container lưu trữ và tủ lạnh.

Để hâm nóng lại, loại bỏ hai chân ra khỏi tủ lạnh và cạo bỏ chất béo dư. Đặt trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi chân bị nóng qua và chuyển màu sang mầu nâu và cuối cùng ,Hãy cùng nhau thưởng thức và Thư giãn với món Vịt Twist Pháp với những chai Bia Chimay Bỉ nhập khẩu cao cấp.

punkin bia